茗荷を水できれいに洗い、縦半分に切っておく。軽めの塩を振り、焼き台で焼く。

両面をしっかり焼いたら、切った方の断面にあやせておいた味噌を塗り焦げ目がつく用に焼けばいい完成です。

仕上げに木の芽木の芽を飾りました。