カボチャ・ピーマン・シメジのシンプル炒め
chikappe @chikappe04
短時間でちゃちゃっと作れます。緑黄色野菜で、美容に一役買えるかしら。カボチャの甘さを生かしたシンプルおかずです。
このレシピの生い立ち
カボチャをたくさんいただいたので作ってみました。
カボチャ・ピーマン・シメジのシンプル炒め
短時間でちゃちゃっと作れます。緑黄色野菜で、美容に一役買えるかしら。カボチャの甘さを生かしたシンプルおかずです。
このレシピの生い立ち
カボチャをたくさんいただいたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは種を取り除いて、4㎜くらいの厚さの扇形に切ります。シメジは石突きを取ってほぐし、ピーマンは千切りにします。
-
- 2
フライパンに油を大さじ1程度敷き、切った材料をすべて加えて、炒めます。
-
- 3
油が全体に回ったら、水、塩、酒を振りかけて全体に混ぜ合わせ、ふたをして5分ほど蒸し焼きにします。
-
- 4
カボチャが柔らかくなっていたら、白ごまをまぶし、全体に行き渡るように菜箸で混ぜて完成です。
-
コツ・ポイント
油はサラダ油、オリーブ油、ごま油…と好みで使い分けOK。油は緑黄色野菜のビタミンAの力を引き出すのでカロリーは気にせず少量でいいのでぜひ使って欲しいです。塩はカボチャの甘みを引き出す程度に加えました。
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