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生キャラメル★測り不要-レシピのメイン写真

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うしもーもー
うしもーもー @cook_40069919

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材料

  • 生クリーム 200ml(1カップ)
  • 牛乳 400ml(2カップ)
  • はちみつ 大さじ1 小さじ2
  • 砂糖(グラニュー糖) 2/3カップ
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作り方

  1. 1

    材料を全部鍋に入れる。

  2. 2

    強火にかける。
    30-45分くらいを目安に。
    ※鍋から基本離れない。

  3. 3

    ブクブクと泡が経つので最初は吹きこぼれる。

  4. 4

    時間が立つとブクリブクリとなるので、一粒水に垂らし固まったら
    バットに移す。(クッキングペーパーをひいておくと取り易い)

  5. 5

    冷凍庫で冷やす。

  6. 6

    好きな大きさに切る。包む。

コツ・ポイント

火にかけるときは最初に吹きこぼれるまではあまり掻き回さない。
ブクブクしてきたらなべ底からからまぜる。焦げないようにする。
白っぽいなとおもったら、少し煮詰める。
周りが少しこげて、混ぜるといい色になる。

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うしもーもー
うしもーもー @cook_40069919
2014/02/10 04:48に公開
いかに簡単に作るか☆がいつも課題です!(笑)
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このレシピのキーワード

生キャラメル はちみつ 生クリーム 牛乳

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