生キャラメル★測り不要
はかりを使わないで作るキャラメル!
このレシピの生い立ち
はかりを使わなくていい分量でできるように。
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はかりを使わなくていい分量でできるように。
材料を全部鍋に入れる。
強火にかける。
30-45分くらいを目安に。
※鍋から基本離れない。
ブクブクと泡が経つので最初は吹きこぼれる。
時間が立つとブクリブクリとなるので、一粒水に垂らし固まったら
バットに移す。(クッキングペーパーをひいておくと取り易い)
冷凍庫で冷やす。
好きな大きさに切る。包む。
火にかけるときは最初に吹きこぼれるまではあまり掻き回さない。
ブクブクしてきたらなべ底からからまぜる。焦げないようにする。
白っぽいなとおもったら、少し煮詰める。
周りが少しこげて、混ぜるといい色になる。
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