ふきとベーコンのガーリックバター炒め
ガリバタでふきがモリモリ食べられる洋風満足おかずに！
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた旬の食材。からだに良くてとってもありがたいけれど冷蔵庫がいっぱいだ…煮物やおひたしじゃそんなにたくさんは食べないし…と、なんとなく作ってみたら美味しくて好評だったので、調理法のヒントとして載せてみました。
お試しください。
ふきとベーコンのガーリックバター炒め
ガリバタでふきがモリモリ食べられる洋風満足おかずに！
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた旬の食材。からだに良くてとってもありがたいけれど冷蔵庫がいっぱいだ…煮物やおひたしじゃそんなにたくさんは食べないし…と、なんとなく作ってみたら美味しくて好評だったので、調理法のヒントとして載せてみました。
お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきを厚さ5ミリ程度の斜め薄切りにして水気を軽く切っておく。食べやすい大きさであればＯＫ！
- 2
フライパンに油、にんにくを入れ（薄切りでも千切りでも）、ほんのり香りがでてきたら（焼き色がつかない程度）ふきを入れる。
- 3
ベーコンも適当に切って入れる。
- 4
軽く塩、酒少々をふり、お好みでこしょうもふって炒める。
- 5
しょうゆを入れてさらに炒める。砂糖またはみりんもこのタイミングですが、甘味を出すのではなくコク足し程度にほんの少しで。
- 6
バターを入れてさらに炒める。私は長さ20㎝程度のふき20本位に、パン１枚に塗る程度のバターでちょうどでした。
- 7
味見が大事。味が薄いようなら、しょうゆより塩を足してみてください。最後にお好みでこしょうを追加しても。
- 8
できあがり！
大人も子どももたっぷり召し上がれ(^^)
コツ・ポイント
調味料ははじめ少なめに、味見をしながら足して好みの味に整えてください。
炒め油は風味の少ないもの、ベーコンはブロックでも薄切りでも。なんなら豚バラでも。しょうゆはたまたまあった「炒め物醤油」を使いましたが、原材料は主にしょうゆと砂糖でした。
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