舞茸は食べやすくさき、玉ねぎは細切りにする。フライパンにオリーブオイルをひき焦げ目がつくように炒める。

冷めたら、酢、白だし(大さじ1)を入れよく混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

食べる直前にアボカドを角切りにする。2にアボカド、白だし(大さじ1)、黒胡椒を入れよく混ぜる。