作り方
- 1
ブリカマは、裏表と断面に塩を振って、約１０分放置。
出て来た水分を拭う。 - 2
料理酒を振りかけて、味付け用の塩を適量振って、グリルで弱火焼く。
表面が焦げるようなら、ホイルをかけて焼く。
コツ・ポイント
初め弱火で、身の中心に火が通ってきたら、中火で焼き上げる。
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