豚肉を2cm程の幅で、チョリソーは縦4つ割、玉ねぎは1cmの厚さに切り、ピーマンは縦8つ割に切る。

鍋にオリーブオイルを入れ、包丁の背で叩きみじん切りにしたニンニクを弱火で煮るように炒め、香りがしたら豚肉を加えて炒める。

更に玉ねぎ、ピーマン、チョリソーを加え炒める。トマト缶のトマトとざっくり切ったトマト、トマト缶に水を入れ、10分ほど煮る

缶のおたふく豆を加え、塩胡椒、茅乃舎の野菜だし、乾燥オレガノを加えて更に10分ほど煮込む。

パルミジャーノを削り、バジルをのせて完成。さあ、召し上がれ〜。