大根と人参の皮で☆ポリポリきんぴら☆

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

栄養豊富な皮で作る常備菜です。かき揚げにしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
大根の皮の部分は毛細血管強化、脳梗塞予防機能が期待されるビタミンPが入ってるそうな。で、作り始めました。

大根と人参の皮で☆ポリポリきんぴら☆

栄養豊富な皮で作る常備菜です。かき揚げにしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
大根の皮の部分は毛細血管強化、脳梗塞予防機能が期待されるビタミンPが入ってるそうな。で、作り始めました。

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材料

作りやすい分量
  1. 大根の皮人参の皮(千切り) 合わせて300gから400g
  2. 生姜(千切り) 大1片
  3. ●砂糖・みりん・醤油 各大1
  4. ●酒・白だし 各大2
  5. 炒め用油:ごま 適宜

作り方

  1. 1

    ごま油を熱し、生姜を軽く炒めます。

  2. 2

    ●を入れて強火で炒め、汁気がなくなってきたらできあがり。

コツ・ポイント

皮のポリポリ感を無くさないように手早く炒めることくらいです。
白だしがなければ、水とだしの素を使ってください。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
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2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。ただ多忙ゆえ、なかなかれぽをお送りできないのが残念😞でもお昼休みにいつもキッチン拝見しています✨💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。老眼の進みが早く誤字多々あります💦ご容赦を☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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