Ａをよく混ぜ合わせておく。

ボウルに卵を割りいれひじき煮も加えて白身をしっかりと切るように混ぜる。

２にＡを入れてかき混ぜる。

フライパンに油を多めに熱し（小さじ１程度）お玉１杯の卵液を注いで中火でスクランブルエッグを作るように混ぜる。

半熟状態になったら奥に寄せ、残りの卵液を３回に分けて流し成形していく。