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蓮根とほうれん草の豆乳スープ
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蓮根とほうれん草の豆乳スープ-レシピのメイン写真

蓮根とほうれん草の豆乳スープ

nacha612
nacha612 @cook_40245596

桜エビの風味が美味しいほっと温まる一品です、冬はもちろん、夏にも!梅肉などをトッピングすると爽やかな味わいに
このレシピの生い立ち
カフェで食べた菜の花豆乳スープの真似っこです、他の材料でもアレンジしてみてください

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蓮根とほうれん草の豆乳スープ

nacha612
nacha612 @cook_40245596

桜エビの風味が美味しいほっと温まる一品です、冬はもちろん、夏にも!梅肉などをトッピングすると爽やかな味わいに
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材料

4人分
  • 蓮根 中2節
  • ほうれん草 4束
  • 豆乳 1L
  • 桜エビ 適量
  • コンソメ or ブイヨン 大さじ4
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    蓮根を薄く半月切りにして柔らかくなるまでレンジで温める

  2. 2

    温めた蓮根と一口大に切ったほうれん草を鍋に入れて、野菜から出る水だけで軽く炒める(30秒〜1分)

  3. 3

    鍋に豆乳、ブイヨン、醤油を入れて沸騰させないように気をつけながら弱火で煮込む

  4. 4

    最後に全ての味が馴染んできたら桜エビを入れて5分ほど弱火で煮込む

コツ・ポイント

沸騰させると膜が出来てしまうので、弱火でことことゆっくり煮るのがポイントです

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nacha612
nacha612 @cook_40245596
2017/06/04 11:47に公開

このレシピのキーワード

スープ 豆乳 れんこん ほうれん草 サクラエビ

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