にんにくは微塵切り、ピーマン類は縦に細切りに切る。

フライパンにサラダ油大さじ１とにんにくを熱し、香りが立ったら鶏ひき肉を炒める。パラパラでなく、ざっとほぐしながらでOK。

鶏肉の色が変わったら、ピーマン・パプリカを加える。全体に油が回ったら、お酒を加え、アルコール分を飛ばす。

★の調味料を加え、水分がなくなるまで炒め煮にする。

【お好みで】火を止めてから、バジル・香菜を加え混ぜる。