豚バラと白菜の重ね煮♪
マダムSpice @cook_40096008
覚えておくと便利！簡単美味しい冬のお惣菜♪
このレシピの生い立ち
友人から教わった料理。大変美味しく簡単です。もう少し白菜を入れてもよかったかな？
調味料は各大匙２にすると、少し辛めに仕上がりますが、失敗(焦げ付き）は、少ないかもしれません。
豚バラと白菜の重ね煮♪
覚えておくと便利！簡単美味しい冬のお惣菜♪
このレシピの生い立ち
友人から教わった料理。大変美味しく簡単です。もう少し白菜を入れてもよかったかな？
調味料は各大匙２にすると、少し辛めに仕上がりますが、失敗(焦げ付き）は、少ないかもしれません。
作り方
- 1
白菜はざく切り。豚バラ肉も鍋の大きさぐらいに切る
- 2
鍋の大きさにもよるが、今回は白菜、豚バラ、白菜、豚バラの順に4層に重ねます。味付けは豚肉の上に半分づつ調味料を振り掛ける
-
- 3
最後の味付け。豚肉に味付けしたほうが、出来上がりが美味しいからです
-
- 4
３にふたをし、最初は弱火で火を入れる。
- 5
数分したら、白菜の水分が出てくる。ある程度水分が出たら中火にし、白菜や豚肉に
火が通り柔らかくなるまで煮る
コツ・ポイント
水やだしは一切入れません。砂糖と醤油、日本酒を入れることによって、浸透圧で白菜の水分が出てきます。最初は弱い火で煮て下さい。徐々に火を強くして煮るのがコツです
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