桃のパウンドケーキ
ca1 @cook_40245646
ドライフルーツと果肉入り飲むヨーグルトを使ったパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
桃を使ったパウンドケーキが作りたくて、飲むヨーグルトなら乳製品だし甘いので美味しいんじゃないかなーと思って作りました。
桃のパウンドケーキ
ドライフルーツと果肉入り飲むヨーグルトを使ったパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
桃を使ったパウンドケーキが作りたくて、飲むヨーグルトなら乳製品だし甘いので美味しいんじゃないかなーと思って作りました。
作り方
- 1
飲むヨーグルトに荒みじんにしたドライフルーツを入れて冷蔵庫で一晩漬けて戻しておく。
- 2
卵2個を空気を入れるように混ぜる。
- 3
砂糖とサラダ油を加えて混ぜる。
- 4
飲むヨーグルトとホットケーキミックスを半分ずつ加えて、概ね混ざったら残りの飲むヨーグルトとホットケーキミックスも混ぜる。
- 5
型に流し込んで空気を抜く。
- 6
180℃のオーブンに入れて15分焼き、表面に切れ目を入れる。
- 7
様子を見ながら160℃で15分〜20分焼く。
- 8
竹串や爪楊枝に濡れた生地が付かないことを確認して、粗熱が取れたらラップで包んで保湿。
コツ・ポイント
型はMサイズ2つでもよかったかなと思います。
飲むヨーグルトと卵は常温に戻して。
家族が甘さ控えめよりもしっかり甘いほうが好きなので砂糖を入れましたが、砂糖はなくてもいいと思います。
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