一口サイズに切った鶏肉を下味用調味料と一緒にビニル袋に入れ、よくもみ込む。
常温で20分ほど置く。

フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉を弱火~中火位で、7分程焼く。

片面に焦げ目がついたら、鶏肉をひっくり返し、バターを加えて５分ほど焼く。

最後にパクチーソルトとシソとレモン汁を加えて味を整える。