簡単アレンジ☆さっぱり唐揚げ
あちまる食堂 @cook_40231937
いつもの唐揚げにひと手間加えるだけ！ドレッシングを和える事で夏にぴったりのさっぱり唐揚げに変身♪
このレシピの生い立ち
チキン南蛮を食べたかったけど、作るのがちょっと面倒で…唐揚げにドレッシングとマヨネーズをかけたらなんちゃってチキン南蛮になるかと思ってやってみたら、想像以上に美味しかったという…怠慢から生まれたメニューです(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は表面を水で洗って、ぬめりをとり、キッチンペーパーで余分水分を取ってから3㎝角にきり、塩こしょうをふる。
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- 2
ほんだし、小麦粉を混ぜて全体に馴染ませる。
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- 3
小麦粉をまぶした鶏胸肉を軽く溶き卵にくぐらせ、180度の油であげる。
表面がきつね色になって、肉が油に浮いていたらOK。 -
- 4
揚げたての胸肉にドレッシングをかけて、軽く和え、マヨネーズと刻みネギでトッピングすれば完成♪
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コツ・ポイント
①鶏胸肉は水で洗うと臭みがとれます。②和風でやや酸味のあるドレッシングがオススメ。
ドレッシングとマヨネーズをかけるので、衣は薄めにした方が味のバランスが良いです。
ドレッシングを和えるとき混ぜすぎると衣が剥がれるので気をつけて下さい。
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