上越市家族の食育レシピコンテスト「２０分で完成！私の朝食」小学生の部、優秀賞の中井靖哉さん（５年）考案レシピです。
このレシピの生い立ち
残り物になりがちな、おからを美味しく食べれないかと思いパンにはさんで食べたら、とても美味しくなりました。１品でも栄養バランスが良く、手軽に美味しく食べられるおからサンドは、おふくろの味と心の栄養もたっぷりなレシピです。