お豆腐の水をよく切る。(キッチンペーパーなどでお豆腐を包み。入れ物の上に箸を平行においてその上にお豆腐を置きました)

フライパンを中火温めてごま油をひき揚げ玉を炒る。
炒まってきたら食べるラー油を入れてさらに炒る

豆腐を手で軽くちぎりフライパンに入れて炒める。
最後に醤油を垂らしてザッと炒めて完成。