ひじきと鶏挽肉の袋煮
俊のママ @cook_40129140
家族絶賛！甘辛く煮るので、ご飯によく合います。
縦半分に切り、お弁当にも！
《工程 7〜8で手抜き技あり》
このレシピの生い立ち
余りがちな『生ひじき』をどうにかしたくて、特売の鶏挽肉と混ぜたら 美味しいかな？と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げの上から菜箸でコロコロ押しておくと開けやすいです。
油揚げは横半分に切り 穴が開かない様に空洞を作る。 -
- 2
ボウルに挽肉、人参、ひじき、下味用調味料を入れたら 粘り気が出るまで よく混ぜる。乾燥ひじきは指定通りに戻す。
- 3
油揚げの中に②をスプーンで大体8分目まで入れる。
☆スプーンで油揚げの左右の底まで詰める様にする。 -
- 4
油揚げの上部分を爪楊枝で刺して止める。
-
- 5
雪平鍋か深めなフライパンに調味料を入れたら、④を並べて中火で約10分ほど煮ます。
- 6
この時、片面約5分ずつ煮たら落し蓋をして 更に10分ほど煮たら出来上がりです。
- 7
《手抜きの裏ワザあり》
惣菜のひじき煮を買って来て、鶏ひき肉に絹豆腐を1/2程入れます。 - 8
⑦をよく混ぜて、上記の味付けをして煮たら 簡単に出来ますよ。
たまにやる手抜き技です。
コツ・ポイント
今回の油揚げは普通の長方形を買い半分にしましたが、最初から中に空洞がある油揚げを使うと更に楽チン出来ますよ。
油揚げの上は、爪楊枝で縫う様にね！
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