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手間無し!卵とひじきのお袋煮
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手間無し!卵とひじきのお袋煮-レシピのメイン写真

手間無し!卵とひじきのお袋煮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

母の味がする我が家お勧め手間無し袋煮です。
市販品のひじきの煮物とお揚げに卵で美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
高齢の母が良く作ってくれていた我が家のおふくろ煮なんです。母は卵オンリーでしたが、ワタシは市販品を少量加えてみました。ささやかですがご馳走です。

母の味がする我が家お勧め手間無し袋煮です。
市販品のひじきの煮物とお揚げに卵で美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
高齢の母が良く作ってくれていた我が家のおふくろ煮なんです。母は卵オンリーでしたが、ワタシは市販品を少量加えてみました。ささやかですがご馳走です。

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手間無し!卵とひじきのお袋煮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

母の味がする我が家お勧め手間無し袋煮です。
市販品のひじきの煮物とお揚げに卵で美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
高齢の母が良く作ってくれていた我が家のおふくろ煮なんです。母は卵オンリーでしたが、ワタシは市販品を少量加えてみました。ささやかですがご馳走です。

母の味がする我が家お勧め手間無し袋煮です。
市販品のひじきの煮物とお揚げに卵で美味しいですよ!
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高齢の母が良く作ってくれていた我が家のおふくろ煮なんです。母は卵オンリーでしたが、ワタシは市販品を少量加えてみました。ささやかですがご馳走です。

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材料

3人分
  • 油揚げ 3枚
  • 生卵 3個
  • ひじきの煮物など 60g~
  • 和風だし汁 300cc
  • 酒・醤油・みりん 各小さじ2ずつ
  • 塩 少々
  • 楊枝代わりのパスタ 2本程度
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作り方

  1. 1

    油揚げは袋にしやすいように、麺棒で軽く押し付け3分の2ぐらいのところでカットする、残りは刻んでお味噌汁用にどうぞ

    • 手間無し!卵とひじきのお袋煮作り方1写真
  2. 2

    熱湯をかけて油を流し、ペーパーで水分を拭き取り、小さなカップに入れ、ひじき→卵→ひじきと入れる

    • 手間無し!卵とひじきのお袋煮作り方2写真
  3. 3

    パスタを楊枝代わりに油揚げにさし、だし汁と調味料を入れてコトコト煮含める

    • 手間無し!卵とひじきのお袋煮作り方3写真

コツ・ポイント

油揚げはふんわりしたものを選ぶと袋状になりやすいです。酸化した油分を熱湯で流すことをお勧めします。
楊枝は危ないのでパスタでどうぞ^^市販品を上手に利用して母の味を手間無しに演出できます。時間がない時にどうぞ。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2012/09/10 12:52に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

袋煮 ひじき パスタ 生卵 酒 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19434402
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