柿ジャムとクリチのふわふわマフィン
べぶ。 @cook_40026761
手作り柿ジャムを練り込んだマフィンです。
油脂の代わりに生クリームを使用。
柿と好相性のクリームチーズ入り♡
このレシピの生い立ち
手作り柿ジャムと、半端に余った生クリーム·ヨーグルト·クリームチーズで何か作りたかったので(*´σｰ｀)
柿ジャムはfortune_snow様のレシピID19444730をご参照ください。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに生クリーム、ヨーグルト、てんさい糖を入れよく混ぜる。
-
- 2
1に卵を加え、よく混ぜる。
-
- 3
薄力粉、ベーキングパウダーをふるったものを2に加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
粉気が残っていて大丈夫。 -
- 4
柿ジャムを加え、更にさっくり混ぜる。
-
- 5
クリームチーズ、蜂蜜をクリーム状に練る。
オーブン180 ℃に予熱しておく。 -
- 6
マフィン型にカップをしいて、半分くらいまで生地を入れ、軽く左右に揺する。
その上にクリームチーズを入れる。 -
- 7
残りの生地を被せて、型を数回落としてならす。
-
- 8
180 ℃のオーブンで15分焼成。
竹串で焼けているか確認→クリチがついてくる可能性あり。
ドロッとした生地無ければok
コツ・ポイント
シナモン入り柿ジャムを使用したので省きましたが、粉類と一緒にシナモンパウダーを加えても一層美味しいと思います。
お試しあれ♡
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