くにしゃんの馬刀貝の佃煮♪

くにしゃんの馬刀貝の佃煮♪-レシピのメイン写真

くにしゃんの馬刀貝の佃煮♪

くにしゃん♪ @cook_40093504

酒の肴に持って来い♪甘辛く仕上げた馬刀貝の佃煮だよ♪生姜が効いて旨い(*^o^*)
このレシピの生い立ち
今年はじめて馬刀貝(マテガイ)もらいました♪春を告げる貝と知られる貝です(^O^)/今までで最大量、なんと250本もありました！大量にあるから佃煮をつくっだ〜に〜(^_^)v

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酒の肴に持って来い♪甘辛く仕上げた馬刀貝の佃煮だよ♪生姜が効いて旨い(*^o^*)
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材料

12人分

♪馬刀貝 230本
♪砂糖大さじ3杯半
♪醤油 100ml
♪みりん大さじ2杯半
♪酒大さじ2
♪酢大さじ1
♪水 300ml
♪ニンニク顆粒小さじ1
♪生姜親指大2個
♪白ゴマ好みの量
♪一味唐辛子小さじ1
♪真心沢山

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作り方

1
今回もらった馬刀貝です♪
2
馬刀貝を洗い、鍋に水を入れ沸騰したら塩をひとつまみ入れ馬刀貝を入れます♪
3
貝が全て口を開いたら、火を止め、ザルに上げ流水をかけ覚まして殻を取り除きます♪
4

生姜は皮を剥きスライスします♪
5
鍋に生姜・馬刀貝を入れ、水を入れて火にかけます♪
6
砂糖・醤油・みりん・酒・酢・ニンニクを入れグツグツ煮て行きます♪
7

汁気が無くなってきたら焦げないように混ぜ混ぜしながら煮て行きます♪
8
汁気が無かったら一味唐辛子・白ゴマを入れて混ぜ混ぜし完成♪
9
冷まして器に盛って♪ハイ！出来上がり♪どうぞ召し上がれ(^_^)v

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くにしゃん♪ @cook_40093504

2014/02/06 04:52に公開

いつも、お皿に真心を…いらっしゃいましぃ～p(^-^)q料理好きな男子です(^o^)v創作料理ならぬ想作料理➡酒の肴に作る料理がほとんどですが(笑)つくれぽ・印刷される方々ありがとうございます＼(^-^)／くにしゃんの料理を作って美味しいと少しでも幸せになれますようにq(^-^q)　山口県在住♪

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このレシピのキーワード

佃煮にんにく酒しょうがまて貝

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