我が家のミートソース
野菜たっぷりミートソースで大人も子供もモリモリ食べます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたミートソース。
作り方
- 1
野菜はみじん切りにする。
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- 2
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ香りが出るまで加熱する。野菜を入れしんなりするまで炒める。
- 3
ひき肉を入れて肉の色が変わるまでしっかり炒める。小麦粉を入れ混ぜ合わせる。
-
- 4
赤ワイン、トマト缶、コンソメ、水、ローリエ、ケチャップとソース、砂糖を入れて15分煮て水分を飛ばす。
-
- 5
水分が減りとろみがついたら味見をして足りないようなら塩で調節する。
パスタを茹でてたっぷりかけたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
ひき肉をよく炒めること。
マッシュルームはしいたけで代用可能です。
赤ワインは無くても美味しいです。
味は薄めでも煮詰めると濃くなるので味見をして塩分は控えめの方が丁度いいです。
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