梅シソしらすの☆和風リゾット

てらQ
てらQ @cook_40051748

生クリーム、ミルク不要！なのにとってもクリーミー(^^)梅しそ効果でさっぱり食べられます！
このレシピの生い立ち
コンソメじゃなくてほんだしでリゾットが作れないかなと思い…

梅シソしらすの☆和風リゾット

papikun's cooksnap of when they made 梅シソしらすの☆和風リゾット.
saotty's cooksnap of when they made 梅シソしらすの☆和風リゾット.
こりらっくま2's cooksnap of when they made 梅シソしらすの☆和風リゾット.
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材料

2〜3人分
  1. 生米 一合
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. 水 600cc
  4. ほんだし 大さじ1
  5. しそ お好みの量
  6. しらす 大さじ3〜4
  7. チーズ 大さじ3
  8. 梅干し 3個
  9. しょうゆ 味を見て足りなければ足してください！

作り方

  1. 1

    シソを千切りにする。梅はペースト状になるまで包丁で刻む。

  2. 2

    水にほんだしを入れ、暖かくなるまで加熱する。(電子レンジ3分でもok)

  3. 3

    オリーブオイルをフライパンにいれ、温かくなったら米を弱火で5分間炒める。

  4. 4

    だし1/3を入れ中火で加熱する。水分がなくなったらまた1/3のだしを入れる。これをもう一回繰り返す。この工程で18分程。

  5. 5

    火を止め、梅、しそ、しらすを入れて混ぜる。最後にチーズも加えてよく混ぜたら出来上がり(^^)

コツ・ポイント

お米は面倒でもしっかり5分間炒めてください！
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アメリカ・ボストン在住です。現地の方々に、日本食材のアレンジ方法を伝えたくて、お料理研究中！！最近の悩みは食費貧乏なこと…アメリカでは日本の調味料、びっくりするくらい高価なんですもの…；；英語の勉強も兼ね、英語でお料理ブログしています。こちらは毎日更新していますので、ぜひ見てみて下さいね^^♪http://poppinkitchen.blogspot.com/
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