生の鰹を買った場合鰹に軽く塩胡椒をしておく。

ココットにバジルと
粉チーズを入れて置く

冷たいフライパンに
オリーブオイルと
にんにくみじん切りをいれ
中火にかける

ニンニクが、きつね色になったらキッチンペーパーに取り出しガーリックオイルを大匙2杯位１のココットにかける

3の火を強火にして
鰹をまんべんなく返しながら焦げ目をつける。

火加減注意

４の鰹を、ジップロックにいれて空気を抜き氷水につける

材料の野菜をすべてボウルに入れて
軽く混ぜる。

３のオイルにソースの調味料すべてを入れてよく混ぜ、ソースを作る

５の鰹を適当にスライスし、野菜とソースをかけて　出来上がり