タッパーに醤油とワサビを入れ、ワサビを溶かします。

ツバスは斜めに薄めに切り１のタッパーに入れてかき混ぜ冷蔵庫で３０分程度寝かせます。

カイワレは１センチ程度に切り、紅生姜は刻みます。ボウルにご飯を入れ上記を入れて雑魚を加えかき混ぜます。

漬けたツバスは３のボウルに入れざっくりかき混ぜて皿に盛ります。上から海苔を散らします。