温度管理なし！手作りギリシャヨーグルト
ZenTofu @cook_40049016
混ぜて保温するだけ。これくらい簡単じゃないと続かない！水っぽくない、クリーミィなギリシャヨーグルトです
このレシピの生い立ち
ネットで調べてアレンジしました
長く保温するほど酸っぱくなります。最長24時間
温度管理なし！手作りギリシャヨーグルト
混ぜて保温するだけ。これくらい簡単じゃないと続かない！水っぽくない、クリーミィなギリシャヨーグルトです
このレシピの生い立ち
ネットで調べてアレンジしました
長く保温するほど酸っぱくなります。最長24時間
作り方
- 1
１㍑以上容量のある清潔な耐熱容器を熱湯消毒して牛乳半量、ミルクパウダー、ヨーグルトを入れ、蓋してよ〜くシェイク♪
-
- 2
完全に混ざったら残りの牛乳を加えて蓋してまた軽くシェイク。
- 3
容器の2/3くらいが浸かるように熱湯を入れたクーラーボックスなどで約12時間保温する (8~24時間)
-
- 4
＊Easiyoというヨーグルト専用保温容器を使ってますがクーラーボックス等でも同様に出来ます。温度管理不要です
- 5
冷蔵庫で４時間以上冷やしてから召し上がれ
コツ・ポイント
＊ミルクパウダーが多いほど固く、クリーミィになります
＊ヨーグルトは生きた乳酸菌入りのものを使う
＊蓋がなければ清潔なスプーンで混ぜてラップ
＊２度目からは出来上がったヨーグルトを種に使うので真ん中へんから大さじ２杯分だけとって冷凍する
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19523421
