うちの色どり胡麻和え
bulilit @cook_40203955
レンジ加熱なら短時間でできるし、材料や味付けのアレンジが効くうちのお助けレシピ♪
このレシピの生い立ち
娘たちが大好きで、ボール一杯をペロッと食べてしまう胡麻和えです。
レンジ加熱なら、短時間ですぐにできるので、おなかを空かせた娘たちにすぐにおかずが用意できて便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
青菜は固めに塩ゆでして水にさらし、水気をしっかり絞って、5cmぐらいの長さに切る
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- 2
ほうれん草はアクが強いのでゆでた方が良いが、小松菜ならレンジ加熱でOKなのでオススメ（洗って切ってからレンチン）
- 3
にんじんは細く千切りにする
- 4
にんじんともやしを耐熱ボールに入れて、レンジで1分半～2分加熱し、塩を加える
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- 5
粗熱が取れたら、手でつかみながら全体を混ぜ、水気をしっかり絞る
-
- 6
ボールに青菜を合わせ、砂糖、醤油、白ごまを加えて和える
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- 7
仕上げにごま油を加えて、全体をざっと混ぜたら完成！
-
- 8
一味唐辛子を入れると、ナムルっぽくなります。
- 9
ごま油の代わりに鰹節を和えると、和風になります。
コツ・ポイント
水気の絞り方が弱いと、野菜から水分が出てきて味が薄くなります。しっかりと絞りましょう。
事前に人参の千切りを用意しておけば、レンチンして、絞って、和えるだけなので、10分以内でできます。
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