ゴーヤはへたを切り、縦半分にして種（綿）を取り薄切りし耐熱容器に入れ塩をまぶす。

①をレンジで好みの固さ（柔らかさ）になるまで加熱する。

②に＊を全て入れ混ぜ合わせる。味見して好みの味に調整し、味を馴染ませる為そのまま冷めるまで寝かせておく。

全体を軽く混ぜ合わせて器に盛り付ける。