「津軽そばは蕎麦粉100%だからプツプツ切れる」ということで、繊細な麺を可能な限り切れないように茹でるノウハウを公開。
このレシピの生い立ち
青森県内のスーパーでは津軽そばを手に入れやすいだけでなく、消費期限に応じて割引販売されることがあります。たまに家で食べたいときに茹ですぎないことを念頭に考えたのが麺のレンジ加熱です。繊細な麺をやさしく調理して、美味しくいただきます。