栄養豊富♪青菜と桜えびのお手軽ふりかけ
大根葉とカブの葉を炒めて
桜えびの風味を生かした
シンプルが一番おいしい♪
しっとり青菜のうまうまごはんの友(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
頂いた立派な大根とカブの葉を相性のいい
桜えびと炒めてしっとり仕上げた簡単な青菜のふりかけです♪
あえて味付けは昆布だしと塩でシンプルにして
桜えびの風味を損なわない程度のかつお節といりごまをプラスで旨みUP‼
定番ごはんの友です(^^)
栄養豊富♪青菜と桜えびのお手軽ふりかけ
大根葉とカブの葉を炒めて
桜えびの風味を生かした
シンプルが一番おいしい♪
しっとり青菜のうまうまごはんの友(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
頂いた立派な大根とカブの葉を相性のいい
桜えびと炒めてしっとり仕上げた簡単な青菜のふりかけです♪
あえて味付けは昆布だしと塩でシンプルにして
桜えびの風味を損なわない程度のかつお節といりごまをプラスで旨みUP‼
定番ごはんの友です(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉(カブの葉)は流水で汚れをしっかり洗い流す
- 2
鍋に水を入れ
火にかけ沸騰したら塩、大根の葉(カブの葉)を加えサッと茹でざるにあげ水気を切って粗熱をとる
※アクを抜く - 3
大根の葉(カブの葉)は２～３mm幅の小口切りにする
- 4
フライパンに
サラダ油を熱し
大根の葉(カブの葉)を加え強火にして
木べらで軽く水分が飛ぶまで炒める - 5
水分がなくなれば
中火にして桜えびを加え香りが立つまで軽く炒め合わせて
昆布だしを加え全体を炒め合わせる - 6
全体がなじんだら
酒を加えアルコールを飛ばしながら炒め合わせる - 7
仕上げに塩を加えて
味を整え火を切り
花かつお、いりごまを加え余熱で全体を炒め合わせてできあがり(*^_^*) - 8
混ぜご飯やおにぎり
チャーハンの具材にしてもおいしくいただけます☆
お好みでどうぞ(^^)
コツ・ポイント
☆青菜は塩ゆですることで調理時間を短縮でき
食べやすくなり色合いもよくなります♡
☆４の工程で軽く水分を飛ばしてしっとり感UP♪
☆塩は気持ち多めに入れると味のまとまりが
よくなります♬
☆レシピID : 19731624もおすすめです
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