大根葉(カブの葉)と桜えびのご飯の友
捨てるにはもったいない栄養豊富な青菜♪
相性抜群の桜えびと風味を損なわない味に仕上げた簡単うまうま常備菜(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
沢山頂いた立派な大根とカブの葉を相性抜群の
桜えびと炒めてしっとり仕上げた簡単なご飯の友です♪
味付けは桜えびの風味を損なわない程度にして
かつお節といりごまをプラスで旨みUP‼
青菜が苦手な方にも食べて頂ける味に仕上げました(^^)
大根葉(カブの葉)と桜えびのご飯の友
捨てるにはもったいない栄養豊富な青菜♪
相性抜群の桜えびと風味を損なわない味に仕上げた簡単うまうま常備菜(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
沢山頂いた立派な大根とカブの葉を相性抜群の
桜えびと炒めてしっとり仕上げた簡単なご飯の友です♪
味付けは桜えびの風味を損なわない程度にして
かつお節といりごまをプラスで旨みUP‼
青菜が苦手な方にも食べて頂ける味に仕上げました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉(カブの葉)は流水で汚れをしっかり洗い流す
- 2
鍋に水を入れ
火にかけ沸騰したら塩、大根の葉(カブの葉)を加えサッと茹でざるにあげ水気を切って粗熱をとる
※アクを抜く - 3
大根の葉(カブの葉)は２～３mm幅の小口切りにする
- 4
フライパンに
サラダ油を熱し
大根の葉(カブの葉)を加え強火にして
木べらで軽く水分が飛ぶまで炒める - 5
水分がなくなれば
中火にして桜えびを加え香りが立つまで軽く炒め合わせて
◇を加え全体を炒め合わせる - 6
全体がなじんだら
砂糖、みりん、酒を加えアルコールを飛ばしながら炒め合わせる - 7
仕上げにしょうゆを回しかけ炒めて火を切り、花かつお、いりごまを加え余熱で全体を炒め合わせてできあがり（*^_^*）
- 8
混ぜご飯やおにぎり
おかゆのトッピングにしてもおいしくいただけます☆
お好みでどうぞ(^^)
コツ・ポイント
☆青菜は塩ゆですることで調理時間を短縮でき
食べやすくなり色合いもよくなります♡
☆４の工程で軽く水分を飛ばしてしっとり感UP♪
☆青菜が得意の方には風味がよく味わえる
シンプルな味付けのレシピID : 19523922も
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