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照り焼きアスパラ鳥つくね
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照り焼きアスパラ鳥つくね-レシピのメイン写真

照り焼きアスパラ鳥つくね

maliko_o
maliko_o @cook_40130967

ご飯が進む系の味付けです^_^
このレシピの生い立ち
見た目も可愛いつくねが作りたくて★

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照り焼きアスパラ鳥つくね

maliko_o
maliko_o @cook_40130967

ご飯が進む系の味付けです^_^
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材料

2人分(6個分)
  • アスパラ 2本
  • 鳥挽肉 250g
  • ①玉ねぎ(すりおろし) 1/4個
  • ①パン粉 大3
  • ①生姜(すりおろし) 1/2片
  • ②砂糖 小1
  • ②醤油 大1.5
  • ②酒 大1.5
  • ②みりん 大2
  • 長ネギ(白髪葱) お好みで適量
  • 七味 お好みで適量
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作り方

  1. 1

    アスパラは硬い部分をピーラーで取って茹でてから、2〜3センチの長さに切る

  2. 2

    鳥の挽肉に、すりおろした①の玉ねぎと生姜、①パン粉を加えて粘り気が出るまで混ぜる

  3. 3

    (1)を6頭分にして丸めて平らにし、片面にアスパラを2本ずつ埋め込む

  4. 4

    アスパラが着いていない方から焼く。焦げ目がついたらひっくり返し、肉に火を通す

  5. 5

    一旦つくねを鍋から降ろし、②のタレを同じ鍋にを使って沸騰させる。沸騰したらつくねを鍋に戻し、タレと一緒に煮る

  6. 6

    お好みで白髪葱や七味をトッピングしてください^ ^

コツ・ポイント

アスパラを埋め込む時、しっかり埋め込まないと後で取れてしまうので注意です!

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maliko_o
maliko_o @cook_40130967
2014/02/08 14:03に公開

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