作り方
- 1
皮を取り、モモ肉を一口大より少し小さめにカットします。
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- 2
袋に入れて塩麹を加え揉み込みます。
１時間位冷蔵庫で放置します。 -
- 3
白葱を2～３センチにカットして置きます。
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- 4
お肉に刺す前に５分程度水に浸して置きます。
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- 5
あとは、刺すだけ！
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- 6
フライパンやホットプレートで片面をカリカリに焼きます。
片面が焼けてからひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにします。 -
- 7
火が通ったら出来上がり！
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- 8
皮はフライパンで焼きます。縮んでしまうのでカップなどで重石をして焼きます。
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- 9
片面が焼けたらひっくり返します。
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- 10
千切りにしてお塩少々をぱらぱらっと掛ければできあがり
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コツ・ポイント
中火でゆっくり焼いて、しっかり火を通して下さい。
(*^＿^*)♪http://ameblo.jp/m-m-moji♪きっちりした性格で無く、適当大好き。（分量は参考程度にお考え下さい。）娘がお料理をするようになった時に、参考になればいいなと思い始めたのでオサレなレシピは無く、庶民の食事ばっかりです(・´艸)･;ﾞ.､
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ホットプレートだけで焼くと時間がかかるし、火が通らない所ができてしまうので、先にほぼ火を通してしまいました(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19518859
