もやしが凄くシャキッとなる湯通し方法
わかめるちょ @wakame_runrun
★2011／10／01話題入り感謝★この方法なら茹で過ぎとは無縁★和え物やサラダ・トッピングに最適な固さカモ＾＾
このレシピの生い立ち
もやしは茹でません。
もやしが凄くシャキッとなる湯通し方法
★2011／10／01話題入り感謝★この方法なら茹で過ぎとは無縁★和え物やサラダ・トッピングに最適な固さカモ＾＾
このレシピの生い立ち
もやしは茹でません。
作り方
- 1
もやしは洗って水切りしたらボウルへ入れる。同時にケトルで熱湯を沸かしておく。
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- 2
熱湯を注ぎ、箸でぐるぐるとかき混ぜる。４０秒位たったらすぐザルにあけ湯切りする。
-
- 3
そのまま冷ます。※水につけない事！水っぽくなります。
常温に冷めたら冷蔵庫で冷やす＾＾ -
- 4
【用途方法】和え物の場合はある程度温かみがあるうちに味付けし、その後冷蔵庫で冷やして下さい。味の染みこみ加減が◎です＾＾
コツ・ポイント
お湯に浸しすぎないこと♪
湯きり後に水にさらさない事♪
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