じゃがいもは皮つきのまま、蕪は皮をむき食べやすい大きさに切る。トマトはヘタを取り上側に十字に切込みを入れる。

白菜はざく切り、にらは約5cm、豆腐は一口大に切り、えのき茸は石突きを取る。

鱈の切り身を2～3等分して塩を振り小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し鱈の両面を炒める。

土鍋に■煮込みスープの材料を入れてひと煮立ちさせ、中火でじゃがいもを煮てから5分くらい後に蕪を入れて煮る。

じゃがいもが柔らかくなったら白菜の芯の部分とトマトを入れ、トマトにグラニュー糖をまぶし、えのき茸を沈めて煮立てる。

豆腐、白菜の葉、にら、炒めた鱈を入れて煮て、豆腐が温まったら完成。お好みで☆の豆乳を加える。