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菜の花の胡麻和え
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菜の花の胡麻和え-レシピのメイン写真

菜の花の胡麻和え

Mana家Cafe
Mana家Cafe @cook_40096451

すりごまを軽く煎ってあたってからすり鉢で和えて。
このレシピの生い立ち
苦味のある菜の花、身体にいいので子供が食べてくれるよう胡麻和えにしました。

すりごまを軽く煎ってあたってからすり鉢で和えて。
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苦味のある菜の花、身体にいいので子供が食べてくれるよう胡麻和えにしました。

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すりごまを軽く煎ってあたってからすり鉢で和えて。
このレシピの生い立ち
苦味のある菜の花、身体にいいので子供が食べてくれるよう胡麻和えにしました。

すりごまを軽く煎ってあたってからすり鉢で和えて。
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苦味のある菜の花、身体にいいので子供が食べてくれるよう胡麻和えにしました。

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材料

4人分
  • 菜の花 一袋
  • すりごま 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    フライパンに2㎝水をはり火にかけ、湧いたら塩を加えて菜の花をゆでる。水にとりしっかり搾る。

  2. 2

    小さなフライパンにすりごまを入れて、中火にかけ、すこしフライパンをゆすりながら香りがするまで2分ほど炒める。

  3. 3

    すり鉢にうつし、香りがたつまですったら、砂糖、しょうゆを加えてさらにする。

  4. 4

    1㎝幅に切った菜の花を加えて、すり鉢についたごまをからめながら和える。

コツ・ポイント

しっかり菜の花の水気を搾ること。
1㎝幅に切った方がコロコロとして食べやすいです。

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Mana家Cafe
Mana家Cafe @cook_40096451
2016/01/18 01:18に公開
子供や自分のためになるレシピを紹介しています。☆食事(今まで学んだ知識をフル活用する)☆睡眠(とにかく睡眠時間を死守する)☆心(内観+自分辞典) ☆身体(コンディショニング)☆部屋(掃除)全て整えれば、最強だと思っています。2018年のテーマは『整える』でした。2019年は、Heart &Body セルフコンディショニングトレーナーとして活動します。
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ごま和え 菜の花

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