優しい味♪野菜コロッケ
野菜の甘味でほっこり♪優しい味のコロッケです♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモの美味しい季節になりました♪
作り方
- 1
人参を5mm幅ぐらいのみじん切りにし、耐熱皿に少量の水と加えてふわっとラップをかけレンジでチン♪
- 2
玉ねぎのみじん切りと先ほどチンしだ人参を
油を敷いたフライパンで玉ねぎが半透明になるまで炒めていく - 3
炒まってきたら豚肉を加え火が通ったら塩コショウ少々加え混ぜ、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
- 4
ジャガイモを皮をむき一口サイズに切り茹でていく(湯で時間短縮のため)
- 5
茹で上がったらザルにあげ水を切り、再び鍋に戻し火にかけ粉吹き芋にする
- 6
ジャガイモをマッシャーで潰していく。
粒がある方が好きな方はフォークなどで潰すといいです♪ - 7
先ほど炒めた玉ねぎと芋を混ぜ合わせ塩を加え、味を整える
- 8
俵型に整形し、衣をつけていく
-
- 9
油できつね色になるまで揚げて完成♪
さっぱり醤油で頂きます( ˘ω˘ ) -
コツ・ポイント
人参をチンする事で炒める時間を短縮してます♪
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