薄力粉、強力粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、(コーンスターチ)を一緒に振るっておく。(１回でOK！)

常温に戻しておき、柔らかくなった無塩マーガリンをゴムベラで練ります。

そこに砂糖を2回に分けて、加えます。(もったりしてくるまで!!)

混ぜたものに卵黄を加え、しっかり混ぜます。

そこにあらかじめ振るっておいた粉類を2回に分けて加え手でしっかりこねます。

粉が見えなくなり、ココアの色に完全に染まったら、生地を2、3に分けてクッキングシートの上て、好きな形にして行きます。

そのまま冷凍庫に10分〜20分冷やしたら、取り出して5mmの厚さに切っていきます。

余った卵白を少しほぐし、切った生地の上に薄く塗ります。
(冷凍庫から取り出す前にオーブンを予熱しておくといいですよ！)

天板に薄くマーガリンを塗りその上にクッキングシートを敷き、切った生地を並べていきます。

180℃に予熱しておいたオーブンに生地を入れ、10〜15分間焼く。(焼ムラがあれば、天板の向きを変える。)

しばらく休ませたら完成！

✩割と粉類の重さが合っていれば粉の比率はどうとでもできます（笑）