キュウリを千切りにして、塩を全体にまいてザッと手で混ぜて水分を抜いていきます。10分放置で溜まった水を切ります。

生姜は薄切りの千切りに切ります。今回は冷凍保存してある切り生姜なので常温で半解凍して使います。

ザッと水洗い、片手で大葉を絞って水を切り、茎を切り落として千切りにしておきます。海苔、とろろ昆布も小皿に準備します。

水分を切った①のキュウリに②と調味液を入れ混ぜ合わせた後に、③を入れ、軽く全体を和えたら完成です！