りんごを皮をむいて、すりおろす。

鍋に水と粉寒天を入れて、ぐらっとひと煮立ちさせて、そこに砂糖を入れて煮とかす。

2の鍋に、1のりんごを入れて、1、2分煮る。

火から下ろし、レモン汁を加えて、粗熱が取れたら、器に入れて冷蔵庫で冷やす。