シンプルな〜かぼちゃの美肌スープ〜温＆冷
ブケブケキッチン @cook_40052575
抗酸化作用があるβカロテンの宝庫かぼちゃとにんじん、体を温めるたまねぎ。素材のお味を生かしたシンプルなパンプキンスープ♪
このレシピの生い立ち
ブケブケブログのおうちレシピより。
にんじんをバターで甘くして入れています。
ガーリックバゲット＜レシピID：19503428＞
と相性抜群〜♪
シンプルな〜かぼちゃの美肌スープ〜温＆冷
抗酸化作用があるβカロテンの宝庫かぼちゃとにんじん、体を温めるたまねぎ。素材のお味を生かしたシンプルなパンプキンスープ♪
このレシピの生い立ち
ブケブケブログのおうちレシピより。
にんじんをバターで甘くして入れています。
ガーリックバゲット＜レシピID：19503428＞
と相性抜群〜♪
作り方
- 1
かぼちゃ、にんじん、たまねぎを小さくカットする。
- 2
バターで、たまねぎにんじん、かぼちゃの順に『弱火』でよく炒め甘みを出す。
- 3
水を入れる。温かくなってきたらコンソメを入れる。（煮立たせない事）
- 4
柔らかくなるまで終止火は細く！『温める』イメージで。
- 5
ハンドミキサーでお好みの堅さのペーストにする。
- 6
木べらに変えて、牛乳を加え、しおこしょうで味を決める。
- 7
ドライのクコの実やパンプキンシードなどを散らす。
- 8
夏は冷蔵庫で冷やしても美味♪
コツ・ポイント
たまねぎ＆にんじんを弱火でじっくり炒めて、甘みをタップリ引き出す事とグラグラ煮ない事。
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