じゃがいもは皮を剥いて食べやすいサイズに切り、水にさらしてからざるにあげておく。人参は皮を剥いて食べやすいサイズに切る。

玉ねぎはくし切りにし、鶏肉は小さめのひと口大に切って塩こしょう(分量外)を揉み込んでおく。

鍋にバターとローリエと鶏肉を皮目から入れ、焼き目が付いたら裏返して焼く。そこに人参と玉ねぎを加えて混ぜながら炒めていく。

玉ねぎが透き通ってしんなりくたっとなったらじゃがいもを投入。じゃがいもの表面が透き通って来るまで混ぜながら炒める。

一旦火を止めて薄力粉を振り入れ、粉が見えなくなるくらいまで全体を混ぜて馴染ませる。

水とコンソメを砕きながら入れて火を付け、混ぜながらふつふつと煮立って来たら牛乳を加える。時々混ぜながら弱火で煮ていく。

野菜が柔らかくなり、程良くとろみが付くまで1時間～1時間半くらい煮込んだら、塩こしょうで味をととのえて出来上がりっ!!