ごぼう・にんじん・アスパラは同じ長さに切り、下茹でしておく。

牛肉を開いて、１を手前に並べ、クルクル巻いていく。

フライパンに油少し引いて、２を入れ、焼き色をつける。調味料をいれて煮込む。