柔らか&しっとり♡ チキンカツ
しましまもっぷ @cook_40035633
鶏はしっとり、衣はさくさく♪ 簡単おいしいチキンカツです
このレシピの生い立ち
パン粉に粉チーズはよく聞きますが、ピカタのように卵へ入れた方が簡単&焦げにくいです。
柔らか&しっとり♡ チキンカツ
鶏はしっとり、衣はさくさく♪ 簡単おいしいチキンカツです
このレシピの生い立ち
パン粉に粉チーズはよく聞きますが、ピカタのように卵へ入れた方が簡単&焦げにくいです。
作り方
- 1
鶏胸肉を半分に切り、それをさらに薄く開いて麺棒等で叩いてのばす。
袋に、塩胡椒をした鶏胸肉と酒を入れて数十分置く。 - 2
袋に薄力粉を入れてよく揉む。
割った卵に粉チーズを加えて混ぜ、鶏胸肉にたっぷり絡めたらパン粉をまぶす。 - 3
フライパンにオリーブオイルとバターを入れて火にかけ、鶏肉を揚げ焼きする。
片身3〜4分ずつ。最後は強火で焼色をつける
コツ・ポイント
鶏胸肉にしっかり酒を吸わせればしっとりジューシーになります
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