切り干し大根は、洗ってから絞る。熱湯をかけて、3分置く。熱湯を捨て、洗って絞る。

きゅうりは、千切りにして塩をふって、出てきた水分を捨てる。

切り干し大根、きゅうり、千切りにした大葉、水気を切ったシーチキン、マヨネーズ、味ぽん、すりゴマを入れ混ぜる。