子供と食べる麻婆豆腐(ライス)
お母さんと小さなお子様の2人ランチに。
このレシピの生い立ち
椎茸と豆腐好きな娘のために。
アプリでひらく作り方
- 1
絹豆腐は賽の目にして沸騰したお湯で下茹でする。
椎茸とネギは細かく切る。 -
- 2
片栗粉以外の⚫を混ぜて、麺つゆでしょぱさを調節。お湯は豆腐を下茹でしたお湯を使う。OKだったら片栗粉を混ぜる。
-
- 3
フライパンにごま油を敷いたらひき肉とネギと椎茸を炒めて、豆腐（水気は寸前に切らないと豆腐が型崩れします）と❷を煮る。
-
- 4
グツグツしてとろみが出たら子供に取り分け、親の分は豆板醤を少し混ぜて完成。カレーライスみたいに盛り付けて麻婆ライスに。
コツ・ポイント
❶絹豆腐は下茹でして水分をなくすと崩れにくい。
❷お湯で溶かした方が味噌と砂糖が溶けやすくて味見もしやすい。麺つゆはご家庭で様々なので味をみて決めてください。
つくれぽ
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