ころころさつまいもクッキー
ナオパーク @cook_40044184
かりっとした後にほっこり柔らかい素朴なさつまいもクッキー。
メープルシロップ入りでほっこり美味しいクッキーです。
このレシピの生い立ち
大量のさつまいもの消費です(^^)
ころころさつまいもクッキー
かりっとした後にほっこり柔らかい素朴なさつまいもクッキー。
メープルシロップ入りでほっこり美味しいクッキーです。
このレシピの生い立ち
大量のさつまいもの消費です(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは串がスーッと通るまで蒸して皮をむきつぶす。（電子レンジでもOKですが、蒸した方が甘みがでておいしいです）
- 2
1のさつまいもが熱いうちにバターを加え、余熱で溶かす。
- 3
卵、砂糖、メープルシロップを加えよく混ぜ合わせる。
- 4
ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 5
4をティースプーンですくい取り、手で丸めて軽くつぶして形を作っていく。
- 6
オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
- 7
焼き上がったら、網の上にのせ、粗熱を取る。
コツ・ポイント
バターは混ぜ込みにくいのでさつまいもが熱いうちに混ぜ込んでください。
5の工程は手を水にぬらしながらするとひっつかずに丸めやすいです。
さつま芋の水分量が多い場合は少し薄力粉の量を増やすか、さつまいもの量を減らしてください。
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