レタスは大きめにちぎって冷水の中にしばらく入れておきます。

フライパンにごま油をひいて、弱火でにんにくの香りを出します。
◎印を合わせておきます。

１の水を切ります。
２に唐辛子を入れて、レタスを入れ、火を強めます。

レタスの嵩が減り始めたら合わせ調味料を入れて炒め、味を見て、塩、胡椒で調整します。

同量の水で溶いた片栗粉でまとめて、完成です。