簡単！パラパラ炒飯
モーリー食堂 @cook_40053800
ご飯と卵を混ぜてから炒める♪簡単！パラパラ炒飯
このレシピの生い立ち
知人のラーメン屋さんにチャーシューを頂いたので、作ってみました。
炒飯の作り方は色々あると思いますが、硬めに炊いたご飯に卵を混ぜ合わせて、それを強火で炒める方法が、色々試した結果一番うまくパラパラになるので、我が家ではこの作り方です。
簡単！パラパラ炒飯
ご飯と卵を混ぜてから炒める♪簡単！パラパラ炒飯
このレシピの生い立ち
知人のラーメン屋さんにチャーシューを頂いたので、作ってみました。
炒飯の作り方は色々あると思いますが、硬めに炊いたご飯に卵を混ぜ合わせて、それを強火で炒める方法が、色々試した結果一番うまくパラパラになるので、我が家ではこの作り方です。
作り方
- 1
チャーシュー、玉ねぎは、細かくみじん切りにする。◯の調味料を合わせておく。
- 2
少し硬めに炊いたご飯に、よく溶いた卵を入れ、全体に絡めるようによく混ぜる。
-
- 3
熱したフライパンにごま油を入れ、玉ねぎを炒める。ある程度火が通ったら、チャーシューも入れてサッと炒める。
-
- 4
そこに卵と混ぜ合わせたご飯を入れ、パラパラになるまで強火で一気に炒める。
-
- 5
ほぐすように炒めると、うまくパラパラになります。※ほぐす→上下を混ぜ合わす。を繰り返し、時々フライパンをあおる。
- 6
パラパラになったら、◯の調味料を入れて全体によく絡め、塩こしょうで味を調節する。
- 7
器に盛りつけて完成！
-
コツ・ポイント
炒飯は、チャーシューを入れた方が美味しいので、市販品を買って入れてください。
※チャーシューも手作りする場合は、↓↓こちらのレシピを参考にしてみてください。
豚バラチャーシューレシピID:17542623
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19528430
