簡単！ 我が家の《たらのホイル焼き》
じゃがいもプラスで食べ応えUP！
魚は白身魚系ならOK！野菜は残り物でOK！
ホイル焼きと言うより、ホイル蒸し～♪
このレシピの生い立ち
昔から母が似た様なホイル蒸しを作ってました。
我が家ではタラの出番が多いけど、鮭やホッケなどでも♪
切って、のっけて、蒸らすだけ！その間もう一品！
簡単！ 我が家の《たらのホイル焼き》
じゃがいもプラスで食べ応えUP！
魚は白身魚系ならOK！野菜は残り物でOK！
ホイル焼きと言うより、ホイル蒸し～♪
このレシピの生い立ち
昔から母が似た様なホイル蒸しを作ってました。
我が家ではタラの出番が多いけど、鮭やホッケなどでも♪
切って、のっけて、蒸らすだけ！その間もう一品！
作り方
- 1
生鱈は下処理(一塩をして10分位おき、サッと洗い流し水気を拭く)
一塩鱈はそのまま使用。 - 2
ジャガイモは3㎜厚位の輪切り ､野菜や玉ねぎ等は細切(人参はﾋﾟ-ﾗｰでも)アルミホイルは35～40㎝位を４枚用意。
- 3
①アルミホイル2枚の中央にマーガリンかバターを置きイモを並べる(イモは先に軽くレンチンしておくと楽ちん！)
-
- 4
②イモの上にタラをのせる。
-
- 5
③タラの上に野菜をのせる。
(水菜なら出来上がりに入れ余熱でOK！青味が綺麗) -
- 6
④最後に青野菜(今回はほうれん草)をのせスープの素、塩コショウ少々。
もう１枚のアルミ箔を被せて周りを内側に折り込む。 -
- 7
鍋などに皿や網などをのせ水が沸騰したら、魚をのせて蓋をする。弱火～中火で約1０～12分。イモが生だと15分強位蒸す。
-
- 8
食べる時に、バター等をのせて(しょう油を少しかけても旨)召し上がれ～
- 9
★水分が多い時、上のホイルを外しアルミ箔ごとフライパンに入れ、バターをのせてから水分をとばすと食べやすくて美味しいデス！
コツ・ポイント
万一の焦げ付き防止と、美味しさUPの為に、我が家ではジャガイモを敷いています。
イモに火が通るように、長めに蒸らす(イモをレンチンすれば時短に♪)
追記…バターなどを塗る時、アルミ箔は破れやすいので、のせるだけでもいいです。
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